Il gelato gourmet, un ritorno alle origini

Il gelato gourmet, un ritorno alle origini

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Data: 
24-01-2018
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Dal dolce al salato: la food blogger Alessia Bianchi intervista Filippo Novelli, creatore del sushi gelato.

Il gelato di ieri e di oggi, letto attraverso una storia bellissima che mescola leggende e credenze popolari a dati certi e testimonianze di una tradizione antichissima.
L’antenato del gelato era un preparato di riso molto cotto con spezie e latte che poi veniva solidificato grazie alla neve e fa la sua prima comparsa in Cina intorno al 2000 a. C.
Poi fu la volta dei dolci a base di succhi di frutta ghiacciati.

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