Il paradosso globale del caffè, con la domanda che supera l'offerta

Il paradosso globale del caffè, con la domanda che supera l'offerta

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Data: 
04-07-2017
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Con una produzione di 152 milioni i sacchi e un consumo di 156 il caffè è il vero “oro nero” che non sembra subire rovesci. In Italia però i consumi pro capite sono in calo.

È un mercato particolare, quello del caffè, in cui la produzione è ogni anno soggetta a variabili che la influenzano anche profondamente. Dal riscaldamento globale, che ha portato a un innalzamento dell'altitudine di coltivazione ai rivolgimenti geopolitici nei Paesi produttori, dalle malattie, ruggine in primis, alla siccità, che in tempi recenti hanno colpito grandi produttori come il Brasile.

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